Lammekjøtt – en smak av norsk natur

De mest tradisjonsrike kjøttrettene i Norge lages gjerne av lam, med fårikål som en ubestridt favoritt.
Både lam og sau beiter ute hele sommeren, og smaker derfor nydelig av norsk natur.
Visste du forresten at lamme- og sauekjøtt smaker forskjellig avhengig av hvor de har beitet?
Norsk lam og sau er i verdenstoppen takket være saftige beitemarker både på fjellet og ved kysten.
Lam og sauekjøtt kan brukes til de samme rettene, men sauekjøtt har kraftigere smak og
trenger noe lenger tilberedningstid enn lammekjøtt.
Om høsten fylles butikkene med ferskt lammekjøtt. Og når julen kommer er det
pinnekjøtt og lammerull selvskrevne retter. Lammekjøtt er tillatt i alle religioner.



Kilde: Opplysningskontoret for kjøtt.
Lamme indrefilet
Lam lår helt
Lam Steik surret
Lam steik fylt / surret
Lammebog
Lam bog ternet
Lamme skank u kn.
Lammesadel
Lam Kotelleter
Lam Indrefilet imp nam*
Lam Ytrefilet Trimmet Imp nam
Lam carre Imp
lammelår u/ben Imp
Fårefilet (ytre) imp