Røyking 
er en tilberednings og konserveringsmetode 
for kjøttmat og fisk. Røyking får maten til å holde lenger og gir den en spesiell smak.

Metoden går ut på å henge matvarene i 
kraftig trerøyk i lang eller kort tid.
Det skilles mellom kald og varmrøyking. 
Ofte er matvarene behandlet med salt på forhånd.
Metoden er kjent siden steinalderen.
Atlanticrull
Bacon skiver u/svor
Bacon terning
Bacon i stk. m/svor
Bacon Stekt
Bayonneskinke
Nakke bacon
Røkt hamburgerrygg
Røkt kokelår
Røkt svinekam
Røkt svineknog
Varmrøkt bacon